さなづらブログ

今日は立春です！

お店では毎年恒例の【立春大福】を発売しております！

年に一度しか作らない塩豆の大福…

今日はいとく新国道店様でも限定20箱で販売しております！

ドシドシお立寄り下さいませ( ^◇^)ゞ♪

2012年辰年、新しい年がスタートした。昇り竜にあやかって、日本も秋田も閉塞感を打破していろいろな面で活性化する年にしたいものである。クリスマスから降り続いた雪で、秋田市では年明け早々から記録的な積雪になっている。除雪費もすでにオーバーしてしまった。毎朝氷点下で冷え込みも厳しい。昨年の一月もここ２０年で最も寒い冬ではないかとこの輝進に書いたがそれを上回る寒さである。私は雪が好きなほうだが、あまり度がすぎる大雪は困ったものである。お客様が店にたどり着かなくなってしまう。２月は少し穏やかであって欲しいものである。

榮太楼の店頭は既に春を迎えた。新春いちごフェアを開催中で、いちご大福やストロベリーケーキがラインアップし華やかになっている。うぐいす餅に続いて桜餅もはじまり、例年より早くさくらゼリーもスタートした。お客様には是非お店に足を運んで頂き、春を感じていただけたら幸いである。

今年の会社のスローガンは捨古創新―新しい仕組みをつくり改革を断行しよう！　　　　　　

1、 すべてが営業　2、すべてに経知　3、すべてに親切　に決定した。

重点目標は、工場生産性向上、販売力・営業力強化、コストダウン、ヒット商品開発（首都圏マーケット攻略）である。全社一丸となって、チーム榮太楼を前進させていきたい！

３日行われた大町商店街と通町商店街による新春夢綱引きは、はじめて通町が勝った。通町が勝てば商売繁盛、大町が勝てば無病息災ということなので、今年は商売繁盛の年になりそうである。真剣勝負で綱を引いたので、新年から筋肉痛になってしまった。４０代最後身体も鍛えなおしたい。

親友の佐々木薫君が警察のひとつ上の資格に合格したので、附属中時代の有志で集まり、薫君を囲む新年会をつねやで開催した。医者、先生、公務員、自営業とバラエティーにとんだメンバーで、昔話に花が咲き昨今の情勢や日本の未来について語り合った。親しい仲間と飲むとあっという間に時間がすぎるのはどういうことだろう。エネルギーを充電した。

秋田県の観光取材に韓国の旅行代理店の皆さんが来秋し、大町店に立ち寄られた。日本らしいお菓子の撮影を店頭で行い女性モデルふたりが上生つくりにチャレンジした。講師の鈴木工場長もニコニコしながら優しく指導していた。出来上がったお菓子をさっそく食べて美味しかったようである。さなづらやもろこし、ケーキもお気に召していた。韓国でも案外日本の菓子が売れるかもしれない。まずは韓国から来秋するお客さんが増えることを期待したい。

元柴田旅館の柴田久男さん、畳を愛する会の事務局を永年お勤め頂いた伊藤京子さん、湯瀬ホテルの関社長の父上雅夫さんが相次いで鬼籍に入られた。私の親父の代からなにかとお世話になった。柴田さん、伊藤さんは闘病しながら、昔の楽しい話をご家族にしていたようである。今頃、天国で親父や、佐渡谷さんたちと乾杯していることだろう。心からご冥福をお祈り申し上げます。

裏千家淡交会秋田支部けいこ始めの茶会は今年からキャッスルホテルに変更になり、５５０名以上が参集し、華やかに開催された。来賓席と濃茶席の主菓子は弊社にご用命いただき、濃茶席ははなびら餅だった。着物姿の女性が多く、茶席は凛とした空間でなかなか良いものである。お抹茶を頂くと不思議と落ち着く。

秋田南高校吹奏楽部のニューイヤーコンサート、今年は千葉県の柏高校吹奏楽部とのジョイントで行われた。県民会館が超満員だった。とても高校生とは思えないほどレベルが高く吹奏楽の演奏は勿論、歌や踊りのパフォーマンスもあり、楽しさと感動の素晴らしいステージだった。南高校は今年５０周年を迎える。ますますの活躍を期待したい。

全国菓子工業組合連合会の新年会が東京會舘で行われ、私が来月仙台で開催される青年部全国交流会と岩手、宮城、福島の被災地の子供たちに向けての「愛の菓子」運動の内容説明とお願いをした。また菓子業界のトップの方々といろいろ情報交換をし、交流をすることが出来た。菓子業界の力を結集して、日本を元気にしていきたい。

このあと長野での青年部の関東甲信越ブロック大会に参加し、伊那寒天の社長の講演をお聞きし、栗菓子で有名な小布施の街つくり等を視察してくることになっている。成功事例を弊社の経営にもフィードバックしてきたい。

一月後半は新年会が多い。イヤタカ友の会、グランドパレス川端グループ、秋田信用金庫、菓子組合秋田支部などなど・・・　イヤタカの北嶋社長は「希望をつくる」、川端の斉藤社長は｢笑顔｣を今年の会社の方針のキーワードにあげておられた。絶えず創意工夫しながら、スタッフのスキルアップを図って、新しいことにチャレンジしていく企業は強い。あきしんの平野理事長も今年はまだまだ厳しい経済環境が続くとした上で、地元企業の経営改善をサポートしていく旨の挨拶をされた。弊社もふんどしを締めなおして攻めに徹するとともに、新しい飯の種を開拓していきたい。

秋田南法人会の青年部（私が部会長）ではここ数年小学生を対象にした租税教室活動に力を入れている。21日には御所野イオンショッピングセンターにおいて「プラモといっしょにウルトラクイズ」と題してイベントを開催し盛況だった。昨年デビューした秋田の少女グループ「プラモ」のステージや川尻小学校吹奏楽部の演奏などのアトラクションや、税金に関するウルトラクイズをおこなった。景品としてプレイステーションがかかっていたせいか昨年より参加者も多く盛り上がった。ちょっとクイズが難しかったかな。大人でもわからない問題もあった。政治家の皆さんにももっと税の大切さを学んで欲しいものである。

イタリアの豪華客船が座礁転覆する事故があり、船長が客を見捨てて逃げ出し逮捕された。日本の政治家・官僚の中には船長のような人間がいては困る。国民や客を守ることが真のリーダーにとっては最も大切である。

大相撲初場所エストニア出身の大関把瑠都が白鵬に敗れたものの１４勝をあげ初優勝を果たした。新大関稀勢の里は最後失速し、１1勝で終わった。白鵬時代に少し変化がでてきた。新しい横綱誕生を待ちたい。日本人力士優勝はここ６年間無しというのも情けない。がんばれ日本男児！

ダルビッシュは大リーグテキサスレンジャーズ入りが決まった。６年４６億円の年俸である。東北高校時代旅館榮太楼に泊まったダルビッシュのアメリカでの活躍を期待したい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　社長　小国輝也

こんにちわ(^O^)

本日は【大寒】ですが、寒さに負けず、元気に営業中の栄太楼です！

先日17日より栄太楼では《苺フェア》を開催しております♪

店内では苺を取り入れたスイーツが勢ぞろいでとっても賑やかです~

ケーキが種類豊富なのですが、本日ご紹介するのは和菓子の…

そうです！『いちご大福』です(^^♪

職人が作るこだわりの白餡にすりおろした苺を優しくあわせて仕上げた【いちご餡】で

ジューシーな苺をたっぷり包み、さらにお餅で柔らかに包みました<(_ _)>

いちご大福って魅力的ですよね~、その名前からしてもう美味しそうな雰囲気が溢れています~

食べちゃうのがもったいない…(ーー;)と思いつつ、

よし、今日買って帰ろう)^o^(

苺フェアは今月31日まで開催中です！

こんにちわ！

今週の秋田は厳しい冷え込みが続いております。ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ((((((*´･ω･｀)))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

お家から出るのがおっくうですよね…

私もそのうちのひとりです(XoX)

口癖の様に毎日「さむい・・・さむい・・・」言っております。

そんな中、栄太楼では来週から彩りも鮮やかに

【いちごフェア】を開催致します！

今年はちょっぴり高めのいちごを大胆にもたくさん贅沢に使い、

こんな寒さなんてふっ飛ばしちゃうくらいに盛大に開催致します！

ドシドシご来店下さいませ♪☆?(^０^?) ♪(／^-^)／☆♪

「行きたいけど、ちょっと足元が不安・・・」と感じるお客様。

ご安心下さい！

栄太楼は「お届け致します！」

コタツでまったり【いちごフェア】

至福のひと時ですね(*ov.v)o

こんにちわ！

今日の秋田は凄まじい雪ですね( ゜＿゜；）

朝起きてビックリしました！

降るは・・・降るは・・・雪かき筋肉痛ですく（　´ロ｀）ゞ

本日ご紹介は「立春大福」

2/1の立春に限定発売する塩豆大福です☆

豆とお餅と餡子のバランスが絶妙な大福

只今予約受付中です( ﾟｰﾟ)/ﾟ*ﾞ:¨*;.･’;ﾞ:..･☆

今年を象徴する字が「絆」に決まった。東日本大震災、福島原発事故、集中豪雨や台風被害など災害に見舞われた一年だったが、家族や友人、会社や学校の仲間、地域住民どうしの絆が見直され、人と人のつながりが強くなり、日本人が失いかけていた大切なものが再認識されたのではないだろうか？お菓子は人と人のコミュニケーション創りのための有効なツールであり、お菓子を楽しく食べて「絆」を深めてほしいものである。来年こそは平穏無事でニッポンも秋田も元気になれる年になることを希求したい。

今月前半は暖かくおだやかだったが、16日から急に寒くなり昨年より早めの冬将軍到来となった。ホワイトクリスマスはロマンチックであるが、このあとは大荒れにならないことを祈りたい。あまりの大雪は御免こうむりたい。クリスマスケーキは三連休ということで、最初出だしが悪く心配したが、全社員一丸となったセールスのおかげで最終的に前年並みの個数を売り上げることができた。感謝したい。年々、スーパー、コンビニ、ホテル宴会場入り乱れてのケーキ争奪戦が激化している。これだけケーキが巷にあふれればもっと景気がよくなってもよさそうなものだが・・・　ともあれ聖夜を彩る栄太楼のクリスマスケーキで、子供たちが喜び、恋人や家族が笑顔にあふれたひとときをすごしてもらえたら、幸いである。輝サンタも大忙しだった。ほっ。ＭＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ！！

恒例のゆく年くる年どらやきも好評発売中である。新年に発売し人気のあったうさぎどらやきは白餡にゆずの香りのする真っ白な蒸しどらやき。来年の干支の辰どらやきは、抹茶を使った緑色の蒸し生地にかっこいい龍の焼き印を押し、中身のつぶ餡には隠し味のなまはげの塩が入っている。また韃靼そばの蕎麦粉を使った年越饅頭も28日から大晦日までの限定販売となる。年越饅頭は3年目となるが、年々人気である。できたての年越饅頭はほんとに美味い！社長の一押しである。ともあれ年末年始、無病息災、商売繁盛を祈りながら、「ゆく年くる年どらやき」と「年越饅頭」を多くの方に楽しんでもらいたいものである。

元旦から3カ月間、日本航空グループのジェイエアが運航する、伊丹空港―秋田空港間で弊社の「さなづら」が機内サービスされることになった。空飛ぶ「さなづら」である。先日ジェイエアの山村社長が、御担当者と水野秋田支店長とともに来社され打ち合わせをさせていただいた。関西からのお客様に「さなづら」を食べていただき、秋田の代表銘菓をおおいにＰＲしていきたい。ちなみに伊丹から花巻空港への便には「かもめの卵」が乗るそうである。西日本のお客様にぜひたくさん北東北、特に秋田にお越しいただきたい。人が動けば菓子も動く。来年はさなづらが大ブレークしそうな予感がする。ＧＯＧＯさなづら！

先月末、東京市ヶ谷で開催された秋高連(秋田県の高校出身の在京秋田県人)の会合で「山葡萄のショコラ」(仮称)のモニターテストを約三百名の皆さんにお願いした。その後も改良を重ねて商品開発を進めているが、年明けにはいままでのモニタリングの結果を照らし合わせて、いよいよ商品創りを進めていきたい。

いとく新国道店では三日間、生ブッセの先行限定販売を行った。ふわふわの新しい食感のブッセで、バニラ、マロン、ボジョレーの三種類を販売し、900個ほぼ完売した。おおむね好評だったが、手にくっつきやすいなど改良すべき点もあり、よく検討の上新春に新商品として販売していきたい。乞うご期待！いろいろやることが目白押しである。楽しみながら頑張ろう！

全菓連の全国組合研修会が東京の都市センターホテルで開催され「青年世代から見たお菓子屋さん」というタイトルでパネルディスカッションを行い私もパネラーを務めた。千葉県の米屋の諸岡社長、福岡県の如水庵の森社長から地域に根ざした菓子店経営や商品開発等のお話をお聞きし、船井総研の鈴木徹郎さんの「最近のお菓子の流行について」の講演もあった。東日本大震災の津波で大船渡の街が飲み込まれるシーンが映ったビデオを見ながら、齊藤製菓の齊藤社長の生生しい体験をお聞きした。中身のこい有意義な研修だった。菓子屋はこれからどうあるべきか考えさせられた。

裏千家淡交会青年部全国代表者会議も開催され参加した。青年部は平成25年から一支部一青年部の体制になることが決定している。公益法人改革にともない、さまざまな法人、団体が組織改革の必要に迫られている。青年部員数は減少傾向にあり、組織の活性化、会員拡大の方策が必要である。淡交会青年部は学校茶道との連携を強化している。京都は行楽シーズンでものすごい人が全国から訪れていた。デパ地下の菓子売り場も人気店は長蛇の行列だった。羨ましがってばかりいないで秋田でもできるところから努力しよう。ヒット商品創造にトライ！

瀬下ﾜｰﾙﾄﾞファミリー会の原辰徳チャリティートークショーが行われた。原さんはどんな時でも毎年秋田にきて施設慰問を続けている。すごいことである。巨人はあまり好きでないが、原さんはすばらしい。常に前向きでファンを大切にしている。

鶴の湯温泉の佐藤和志社長の長女百合さんの結婚披露宴にご招待いただいた。ゲストハウスでのウエディング、とってもアットホームでみんながふたりを祝福していた。百合さんから両親への手紙にジーンときた。素敵な門出に乾杯！

サッカーブラウブリッツ秋田の最終戦、トラパンツの冠試合ということで長谷川社長に誘われ応援に行った。最高気温3度のなかでめっちゃ寒かったが、みんなで大声援を送り、試合はホンダロックに負けたもののおおいに盛りあがった。Ｊ2昇格はまだまだ遠そうだが来季の奮起を期待したい。スポーツはいい。

キリン友の会の例会が久しぶりに「道化の館」でおこなわれた。ひたすらうまいキリンビールを飲みながらの異業種交流会、楽しく有意義だった。キリンの北野支社長から震災の時に仙台工場で奇跡的に割れなかった「絆」ラガーをいただき早速仏壇に供えた。キリン狂の親父も天国で喜んでいるだろう。元気の源キリンラガー！

昨年急逝した中泉君の一周忌法要が乗福寺で行われた。なおらいでは父君である御住職から、彼がこよなく愛した日本酒を飲ませていただいた。中泉君が横にいるような気がした。合掌。

次男が附中の修学旅行で東京に行ってきた。「なんで東京？」と思ったが、普段行けないようなところに特別行けたり、なかなか中身のこい有意義なツアーだったようである。東京大学では附属中ＯＢとの懇談もあり、姉(早大三年)も登場し弟は照れまくりだったらしい。

金田勝年衆議院議員の国政報告会が行われた。大病から見事復活し、本当に日本のため秋田のために働いている金田先生に、ぜひこの国を変える迫力で御活躍いただきたい。フレーフレー不死鳥金田！政治の停滞でこの国は衰退の一途をたどっている。大阪市長になった橋本さんが国会議員より勢いがある。国家をよくする真のリーダー出現を待望したい。

北朝鮮の金正日が逝去した。世界の政情も経済も不安定である。今は何か大きな激変の渦中なのかもしれない。

日銀秋田支店の清水支店長と県内の若手経営者で景気についての懇談会をおこなった。オフレコとのことで、かなり本音で踏み込んだ議論を交わした。行政、金融、民間がスクラムを組んでアクションを起こしていかないと秋田は沈没してしまう。あらゆる手段をつくして秋田に外貨獲得できるようにしたい！

まずは榮太楼も頑張ろう！！来年こそみんな、笑いの多いいい年にしましょう！

社長　小国輝也

みなさま　いかがお過ごしですか？

今日はホワイト☆クリスマス

たのしい一日になりますように・・・*｡ﾟﾟ｡*ﾟ｡*＜(*^-‘)ﾉ*｡ﾟﾟ｡*ﾟ｡

店頭には色とりどりのクリスマスケーキ♪♪

キレイですよ?ονё …..φ(〃∇〃 ))

この秋は比較的おだやかな天候が続いていたが、さすがに11月後半になって初雪も降り秋田らしく寒くなってきた。今年も残すところ一ヶ月ちょっとになった。この時期になるとなんとなく気ぜわしく慌ただしい気分になってしまうのは私だけだろうか？今年やり残したことに優先順位をつけて片付けていきたい｡

首都圏マーケット攻略事業の新製品の試作品「山葡萄チョコレート」ができあがり、中小企業団体中央会のスタッフの皆さんとセリオンリスタにおいて試食アンケートを実施した。地元秋田のみなさんからさまざま率直な御意見を頂戴した。２８日には東京において在京秋田県人会を中心とした３００名以上のみなさんに試食していただきアンケートを頂くことになっている。モニターテストの結果を元に、形や大きさ、パッケージ、ネーミング等を再度検討し、改良を加え3月には発売開始する予定である。総力を結集して、山葡萄を使った新スイーツを完成させ、ヒット商品に育て上げていきたい。乞うご期待！

法人会全国青年の集い「みえ大会」が伊勢市で開催され、秋田南法人会のメンバーで参加した。租税教育活動プレゼンテーションでは東北を代表して、秋田南法人会が昨年度行った「スーパーキッズ・マジックショー」の成果発表をした。カネヒコの阿部社長と協和石油の荻原社長がユーモアを交えたプレゼンを行い、奨励賞を獲得した。私は審査員のひとりだったが、他の地区も素晴らしかったが、わが秋田の内容は手作り感があり、インパクトがあったと思う。ウエルカムパーティーは伊勢神宮の内宮のところにある「おかげ横丁」で開催され、オリジナリティーのある内容だった。伊勢神宮は昨年過去最高の810万人が参拝し、おかげ横丁の客数も400万人を超えたそうである。伊勢神宮はパワースポットだということで、スピリチャルブームにのってお客さんが増えているそうである。部会長サミットの基調講演は赤福の濱田社長で、「地域に根ざした企業経営を考える」というタイトルで、2008年に表示問題で4ヶ月休業したときの危機に当たっての生なましい体験を交えて、赤福の経営の話をされた。工場から冷凍庫をすべて撤去し、出来たての赤福をその日に販売できる範囲での営業展開に切替えたそうである。現在83億円の年商で9割が、赤福の売上とのこと。おかげ横丁の経営や、大会を開催したサンアリーナの運営も赤福グループでおこなっている。集客装置を作ると共に集客の仕掛けを常に続けているわけである。地域の活性化と会社の発展は両輪である。3年後は秋田での開催が決定した。確実に2000名を超える法人会メンバーが来秋することになる。実行委員会を組織して、全国青年の集い「あきた大会」が成功するように準備を進めていきたい。

10月末には恒例の明治神宮菓道敬神会があり参拝したので、この秋は東西の両神宮にお参りしたことになる。ご利益があるように、日々精進して努力を積み重ねていきたい。今年は明治神宮には「さなづら」を奉納した。

商工中金ユース会の県南研修会で、由利工業の大曲工場を視察させていただいた。はじめて電子部品の製造工程を見せて貰い、須田専務から色々説明を聞いた。5Sが徹底され、厳しい品質管理を実践されていた。わが社も食品工場としてまだまだ改善しなければいけないことが多々あるので、機会を作って工場スタッフを由利工業さんの工場に連れて行きたいと思う。また研修会では、ヤマダフーズさんの山田専務からも、ヤマダフーズの経営についてのプレゼンがあった。今やヤマダフーズは納豆業界第4位の規模まで成長している。あくなき商品開発と販売努力の賜物である。弊社もあやかって頑張っていきたい！

淡交会秋田支部矢留青年部では、児童会館で開かれた「森林フォーラム」の会場で、呈茶をして来場者にお抹茶とえくぼ饅頭を振舞った。皆さんに喜んで頂いた。また淡交会男子懇談会が濱乃家で開かれ、男だけのお茶席を楽しんだあと、濱乃家さんの料理に舌鼓を打った。風情溢れる男子会だった。

秋田地区農業士会の皆さん25名が、弊社の工場見学に来社された。地域農業の振興及び農業後継者育成に関して先導的な役割を果たしている農業士の皆さんである。大変熱心で、私の脱線する話を良く聞いてくださり、質疑応答では時間オーバーするほど盛り上がってしまった。野菜を使ったフィナンシエを作ったり、直売所での販売もしているそうである。私が出演しているABSの「ラジオ快晴GOGOのマキ」をよく聞いているそうで、それで私の話を聞くために榮太楼が研修のコースにはいったようである。大変楽しいみなさんで私のほうが刺激をうけた。ありがとうございました。農業との連携重要である。秋田県の農林部も食・農・観連携による新農業ビジネス推進を重点施策に掲げている。

クリスマスセールスも佳境にはいってきた。コンビニをはじめ県外からのインベーダーの攻勢が年年凄まじい。社内キャンペーンもスタートしたが、私も友人知人をはじめ、役所や企業にセールスに回っている。頭をさげてお願いするとお客様も反応してくださるものである。セールスは選挙運動に似ている。小国サンタももう少し気合をいれてパワーアップしていきたい。みんなガンバロー！

32年間つとめた松橋営業部長が今月いっぱいで退職した。機械のメンテナンスもプロ級で色々な事に精通していた。松橋さんが今後も健勝で活躍される事を祈りたい。「松橋さんを囲む会」は40名以上が参集し、玉美でおこなわれた。今後とも弊社外部ブレーンをお願いしている。ありがとうございました。

プロ野球日本シリーズはソフトバンクが4勝3敗で中日を破り、8年ぶりの日本一に輝いた。落合監督は有終の美を飾れなかったが、人気はともかく名将である。

大相撲九州場所は横綱白鵬が14勝1敗で優勝した。稀勢の里は10勝5敗で大関昇進内定のようである。琴奨菊は11勝。大関以下がふがいない。

Bリーグ、ノーザンハピネッツは首位を快走している。榮太楼ではハピネッツ応援お菓子「ハピどら」（バターどらやき）を販売開始。こちらも好調である。菓子組合秋田支部の11店がハピネッツシールを貼ったオリジナル菓子を販売する。

あきたのお菓子を食べてハピネッツを応援しよう！GOGOハピネッツ！

社長　小国輝也

2011年、栄太楼のクリスマスケーキにnewfaceが登場！<part5>

今回ご紹介は【ティラミス】

こちらも2011年初登場！？

実は去年製造してなくて、みなさまのご要望により再販を決定したケーキなんです！

これがまた「うまい☆」んです♪

程よい甘さの中にほろにがさを感じる少し大人の味わいのティラミス

【限定60個】

2011年、栄太楼のクリスマスケーキにnewfaceが登場！<part4>

今回ご紹介は【ショコラ　ヴラン】

こちらも2011年初登場☆

ガーナホワイトチョコレートムースにマスカルポーネを加えてコクを出し、

フランボワーズのクリームをサンドしました。【限定100個】

甘酸っぱい爽やかなケーキです（＾＾）/